pohanka
Cmunda s jáhlami
Bramborák, neboli po jihočesku cmunda. Neznám nikoho, komu by cmunda nechutnala. Cmunda samozřejmě není ten tlustý puk, co vám naservírují v každé druhé restauraci z friťáku rovnou na talíř. Cmunda to je tenounká, křupavá…
Další informace
zázvor
Kokosová červená řepa
Někde v dávných vzpomínkách na nejhorší jídlo ve školce i školní jídelně, se mi v hlavě promítají kostičky zavařené červené řepy s nálevem. Jak jsem je nenáviděla! Jako mávnutím kouzelné hůlky o čtvrt století později se řepy…
Další informace
sušená rajčata
Salát z toskánské kapusty, sušených rajčat a parmazánu
Tento kapustový poklad jsem objevila čirou náhodou. Toskánská černá kapusta. Je nejjemnější ze všech kapust. Je škoda se připravit o její křupavost jakoukoliv tepelnou úpravou. Zavřete oči a přičichněte si ke kapustě. Z list…
Další informace
mandle
Kadeřávek s ořechy a houbami
Už několik měsíců je zde faktor T, který ovlivňuje jakoukoliv mojí činnost. Chceš spát? Chceš jíst? Chceš psát blog? Chceš vyzkoušet ten skvělý dort z tří druhů čokoládově pěny? Vždy je třeba zahrnout faktor T. Co to je fakt…
Další informace
podzim
Špagetová dýně s liškami
Pro mně osobně je špagetová dýně něco jako kouzlo a zázrak dohromady. Upeču dýni, několikrát zakouzlím vidličkou a mám bez jakéhokoliv velkého krájení a námahy spoustu malých chutných špagetek! Z jedné dýně se bez problémů n…
Další informace
slaný koláč
Quiche s dýní a červenou řepou (bez lepku)
Tento bezlepkový koláč je inspirován kamarádkou Maruškou, která nám obdobný servírovala servírovala při příjezdu do Santa Fé. Po několikadenní cestě, kdy jsme v rámci časových úspor jedli jen "za volantem" to pro nás…
Další informace
polévka
Mrkvová s kokosem a kurkumou
Někdy prostě není čas vařit a tak je třeba udělat něco rychlého a sytého. Tato polévka má milion a jednu variaci, postup je vždy stejný. V zásadě dodržuji vždy tento jednoduchý vzorec: cibule + koření + zelenina + řasa + l…
Další informace
zázvor
Dýňová bábovka
Tato bábovka je ztělesněním podzimu. Je barevná, sytá, voňavá. Prostě taková kořeněná bábovka, kterou v letním horku neoceníte. K této si uvaříte horký čaj, sednete si doma do tepla do křesla a budete si užívat její chuť, kd…
Další informace
lilek
Krokety z lilku a fety
Lilek je skvělý, ale nesmíte jeho přípravu odbýt, pak totiž chutná přesně jako kus houby - houby na mytí nádobí, abych byla přesná. Jak tomu předejít? Dobře se věnovat jeho přípravě. Často se doporučuje lilek nakrájet, dobře…
Další informace
polévka
Jihočeská kulajda
Tak už sezóna hub začala...vždycky to je stejné, nejdřív člověk objeví pár masáků (pro neznalé naší rodinné terminologie rozuměj mochomůrka růžovka), pak začnou lišky, bedly a pak už to vypukne! Košíky se plní, do lesa tahám…
Další informace
vlašské ořechy
Houbová paštika s ořechy
Jako hub po dešti! Tohle úsloví vyjadřuje když je něčeho opravdu mnoho...a teď je v lesích opravdu mnoho hub... je jich prostě jako hub po dešti:o). O této paštice jsem poprvé četla v nějaké veganské kuchařce a vždy jsem si …
Další informace
slané
Chléb z brambor, cukety a čedaru
Jednoduchý recept na chléb - inspirováno BBC goodfood. Skvělý a jednoduchý chléb, který v sobě spojuje chuť brambor, cukety, čedaru a čerstvých bylinek. Příprava je více než jednoduchá, jen se na něj díky jeho delšímu kynutí…
Další informace
vegan
Vegan protein bar (domácí vegan proteinové tyčinky)
Není nad to mít po ruce takovou malou sytou svačinku, která zasytí. Něco, co dodá energii na dostatečně dlouho, kde nebude moc cukru a bude to bez lepku. Prošla jsem mraky webových stránek, hodně receptů na různé veganské pro…
Další informace
quinoa
Perfektní vegeburger (quinoa, cizrna, batáty & cuketa)
Už jsem vyzkoušela burgery z červené řepy (recept zde ), burgery z tempehu (recept zde ), ale na tenhle burger jen tak něco nemá. Je naprosto perfektní! Příprava je trochu náročnější, ale stojí to za to. Je bezlepkový, a dík…
Další informace
studené
Vichyssoise
Vichyssoise (čti višisoas) je lahodná studená krémová polévka, která se připravuje z pórku, brambor a smetany. Ač je název polévky francouzský o původu polévky se spekuluje. Wikipedie uvádí jako autora polévky francouzského …
Další informace
nanuky
Melounové nanuky s borůvkami
V těhle horkách jsou jen dvě možnosti na zchlazení: studená sprcha a nebo zmrzlina. Šestou ledovou sprchu si už dneska dávat nebudu a tak raději volím zmrzlinu a to nějakou jednoduchou, aby se při její výrobě nezapotila. Tyhl…
Další informace
jahody
Co s poslední miskou jahod? (Jahody+halva+šlehačka)
Tak už je to tady, stejně jako u rebarbory, tak i u jahod sezóna končí. A co s tou poslední miskou jahod? Jak si je užít? Jak to zařídit, aby tato derniéra jahod byla dostatečně důstojná? Smoothies a ranních kaší už bylo dos…
Další informace
tvaroh
Nepečený mandlovo-meruňkový dort s mascarpone a tvarohem (bez lepku)
Dneska poprvé po tak dlouhých suchých dnech konečně zapršelo a je trochu chladněji. Doufám, že ještě pár dní zaprší a lehce se oteplí, protože pak už konečně to přijde. Přijde co? No přece sezóna hub, budou bedly s kmínem na …
Další informace
třešně
The daring bakers challenge June 2014: Rolky s třešněmi a bílou čokoládou
Červnová výzva odvážných pekařů byla od Shelley z blogu C Mom Cook na téma skořicové rolky. Skořicové rolky (neboli skořicoví šneci) jsou rolky z kynutého těsta naplněné cukrem se skořicí. I u nás patří ke standardním nabídká…
Další informace
vegan
Panisse (cizrnový chlebíček, bez lepku)
Recept na panisse jsem objevila v provensálské kuchařce (již jsem o ní psala zde , koupíte ji třeba zde ) a musela jsem ho vyzkoušet už jen pro to, že ze prvé miluji cizrnu, za druhé recept je jednoduchý a za třetí je bez le…
Další informace
rajčata
Polévka z grilované zeleniny aneb nejlepší polévka, co jsem kdy jedl
Zeleninové polévky tvoří asi polovinu mého jídelníčku, prostě tak jak si někdo k jídlo namaže chleba s máslem, tak já si jdu uvařit polévku. Ovšem recept na tuhle polévku, daleko předčil všechny ostatní. Dokonce natolik, že u…
Další informace
jahody
Tvarohové nočky s jahodami (bez lepku)
Sezona jahod v plném proudu a já vyvařuji kynuté knedlíky podle mojí babičky (recept zde ). Ale jak udělat radost i partnerovi na bezlepkové dietě? Těmito rychlými a jednoduchými nočky z tvarohu, mandlí a rýžové mouky. Recep…
Další informace
jahody
Kynuté jahodové knedlíky
Tohle je jídlo ze zlatého rodinného fondu. Pamatuji si jak jsme vždycky všichni bratranci a sestřenice seděli okolo stolu v rukách lžíce a čekali až před nás přistane hluboký talíř s velkým horkým kynutým knedlíkem a babičk…
Další informace
zmrzlina
Jahodovo-bazalkové nanuky
Minulý rok jsem si užívala kombinaci jahod a máty, tento rok je mým favoritem kombinace jahod a bazalky. Vzhledem k letošnímu obzvláště letnímu počasí, jsem se rozhodla rozšířit moji kuchyňskou sbírku nezbytných maličkostí o…
Další informace
vegan
Mandlový tapioka pudink
Znáte tapioku? Možná spíše znáte bubble tea? Takový ten čaj s kuličkama? Právě kuličky v čaji jsou z tapioky. Tapioka je v podstatě škrob získaný z kořene rostliny maniok, který se pěstuje v jak tčeba Jižní Americe, tak i v …
Další informace
zmrzlina
Granita z jahod a rebarbory
Červen je kouzelný měsíc, kdy se potkají dvě skvělé suroviny. Tou první je rebarbora, která už má to nejlepší za sebou a jahody, které zrovna v červnu začínají plodit jako o závod. Spolu tvoří ale dokonalou dvojku. Zkuste kde…
Další informace
Social Plugin