sladké
Petimezopita
Petimezopita je taková dobrá buchta na plech. Slazena je jen trochou cukru a petimezi - koncentrovanou hroznovou šťávou. Celá buchta voní hřebíčkem, skořicí a pomerančem. Krusta ze sezamu a cukru je prostě výborná, skoro jak…
Další informace
Řecko
Lodní deník: Evia - Karystos a Styra
Jižní část ostrova Evia je o něco méně zelenější než severní. Karystos je přímořské městečko na samém konci Evie, malý přístav a promenáda s několika restauracemi a centrum o několika ulicích, kde najdete obchody se vším mož…
Další informace
tahini
Lilek, tahini a granátové jablko
O téhle kombinaci sním už od té doby, co jsem viděla přebal kuchařky Plenty od Yotama Ottolenghiho. Vzhledem k nadbytku všech surovin jsem neváhala a uvařila. Pro dvě osoby si připravte: větší lilek několik lžic rostli…
Další informace
sladké
Semolinová halva s masticem a rozinkami
Semolinová halva je tradiční řeckou sladkou tečkou. Oceňuji na ní, že je rychle hotova a obzvlášťňuje ji chuť masticu - mízy, z divoké pistácie, která roste jen na ostrově Chios. Na ostrově ji každé jaro pečlivě sbírají a po…
Další informace
imunita
Imunita
Nechť je jídlo tvým lékem. Slavný citát ještě slavnějšího antického myslitele Hypokrata přesně vystihuje knihu, kterou jsem nedávno dočetla. Kniha Dr. Joela Fuhrmana, M.D., se zabývá otázkou imunity, prochází nejrůznější stu…
Další informace
Řecko
Lodní deník: Maltezos farm na Evii
Jasně, existuje ještě mnoho horších povolání, než je učitel matematiky na gymnáziu. Můžete ještě učit i fyziku (omlouvám se nejmenovanému profesorovi z jindřichohradeckého gymnázia K. J., ale dodnes mám hrozné sny o teorii r…
Další informace
zelí
Zelná polévka s rýží podle Marcelly Hazan
Milovníci risotta zbystřete! Tahle jednoduchá polévka podle fenomenální kuchařky Marcelly Hazan je takový kříženec casserole, risotta a polévky. Chuť pro mě byla obrovským překvapením, jak je možné, že ze zelí, rýže a trošky…
Další informace
špenát
Pita me lahanides: Pita plněná směsí listové zeleniny a fetou
Pita plněná velkým množstvím listové zeleniny s trochou fety. Báječné jídlo, které upečete na jedné pánvi. Původní řecký recept, který jsem našla v kuchařce Ikaria, od Diane Kochilas. Během psaní tohoto příspěvku stojíme na…
Další informace
cestování
Lodní deník: Drakospitas - mystické dračí domy
Na Evii můžete jako na jediném místě na světě navštívit drakospity - dračí domy. Mystické megalytické stavby, nejasného původu a účelu. Jestli na ně vyrazíte, připravte se na náročnější procházku místními horami. ke každé z…
Další informace
ovesné vločky
Ovesná s pomerančem
Tohle je moje nová nejoblíbenější verze ovesné kaše. Pomeranč a skořice s trochou sladké kandované kůry. Neskutečná dobrota, citrus dodá ovesné kaši příjemnou svěžest, skořice příjemný říz. tři čtvrtě hrnku ovesných vlo…
Další informace
Řecko
Lodní deník: Dům na kopci
Nebe je temně černé a začíná se blížit bouře. “Co myslíš, bude to Řek? Já tipuju Švéda. Eric je takový švédský.” Stáli jsme na mole v městečku Nea Styra, bylo pošmourno a trochu studeně foukalo. Najednou k nám zacouvalo teré…
Další informace
sýr
Myzithropita: Pečený sýr
Důrazné varování: recept je těžce návykový! Myzithra je jeden z řeckých sýrů, je to krémový sýr, který je většinou vyroben ze směsi ovčího a kozího mléka. Sýr vyráběný ze syrovátky, která se odděluje při výrobě fety. Nejčastě…
Další informace
Social Plugin