ricotta
Torta Gattopardo (dort s ricottou a pistáciemi) bezlepkový
Takhle člověk začne vybírat, co by mohl udělat mamince k narozeninám a skončí to takovouto pistáciovou anabází. Nebojte chuť odpovídá úsilí. Gattopardo znamená v italštině leopard,a je to také proslavená kniha a film o živ…
Další informace
remuláda
Celerová remuláda
Remuláda je studená omáčka, jejíž hlavní součástí je majonéza. Celerovou remuládu jsem objevila někdy v roce 2010 či 2011 v Apetitu. A od té doby jsem ji "adoptovala" a s menšími úpravami za stálici kuchyně. Zkouš…
Další informace
vegan
Celerový krém s hruškami
Dnes jsem ze záhonu vyzvedla poslední celer. Celer je skvělý, jediné co mne na něm rozčiluje je to jeho loupání, kdy se snažíte zachovat, co nejvíce celeru a přitom z něj dostat všechen písek. Mám pocit, že vždycky mám straš…
Další informace
marmeláda
Dýňové máslo s jablky a kokosem
Poprvé jsem o dýňovém másle četla u Lenky Požárové, poté na idnes.cz a naposledy u Kačky Žvýkačky a protože nadúroda dýní přímo volá po nových receptech, prošla jsem pár receptů na webu a dala dohromady tuhle variantu s jabl…
Další informace
tymián
The daring bakers challenge October 2013: Savory pot pie
Říjnová výzva daring bakers měla název Savory pot pie, jednoduše přeloženo jako slaný koláč z hrnce. namísto jednoho hrnce jsem použila formu na muffiny a upekla několik malých koláčků. Těsto jsem použila stejné jako v zákla…
Další informace
polévka
Kořeněná dýňová polévka s červenou čočkou
Klasická kořeněná dýňová polévka, to je prostě podzimní klasika. Vždy ji dělám hodně krémovou a kořeněnou. Ta její krásná barva to je lék na podzimní deprese. Dokonce zde nepoužívám vývar k vaření zeleniny, ale jen vodu. Př…
Další informace
tymián
Koláč s ricottou a hrozny
Podzim je tady, zahrada je barevná, vařím z dýně, řepy, mrkve, celeru... Včera mne zaskočilo jedno pozvání na večeři, moje maminka pozvala na večeři tři Francouze a svěřila mi úkol něco uvařit. Bylo by fajn, kdyby v té větě …
Další informace
brambory
Gratin dauphinois - Gratinované brambory z Dauphiné
Jednoduché a krásné podzimní jídlo, nebo spíše příloha. Recept pochází z francouzského horského regionu Dauphiné. Snažila jsem se najít nějaký opravdu původní recept, jak na ně, to se mi nepovedlo, protože informace z různých…
Další informace
risotto
Dýňové risotto
Dýním se u mně na zahradě daří a tak je jasné, že dýňové risotto je jedním ze stálic mojí podzimní kuchyně. Musím se přiznat, že si výrobu risotta nijak nekomplikuji a při malých obměnách používám stále stejný recept skládají…
Další informace
sladké
Šťastný banánový chléb
Někdy úplně moc nerozumím tomu, proč jsou nejlevnější vždy ty nejlepší banány. Tím nejlepším myslím takové už lehce přezrálé sladké banány, které už jsou vyčleněny v regále sleva. Kdežto jejich zelení, nezralí bráchové si l…
Další informace
zahrada
Zahrada v říjnu
Pár fotek ze zahrady v říjnu. Hokkaido Jablka Zimní jablka Poslední zbytky malin Ostropestřec mariánský Bude šípková marmeláda Divoká rajčata Brambory pěstované v posekané trávě.
Další informace
risotto
Risotto s červenou řepou, kozím sýrem a mateřídouškou
Risotto s červenou řepou, není nic červenějšího. Rychlé, skvělé a jednoduché. Kozí sýr nevynechávejte, bez něj to prostě není ono. A navíc toho sýra stačí opravdu malý kousek na každou porci, klidně použijte nějaký čerstvý k…
Další informace
levandule
Daring bakers challenge září: Pastel de tres leches - 3Milk cake - Trojmléčný koláč
Záříjovou výzvu připravila Inma z blogu la Galletika. Jako výzvu vybrala koláč, který se peče tradičně v Střední a Jižní Americe. V podstatě se jedná o velice nadýchaný a jemný piškot, který se nechává nasáknout směsí vy…
Další informace
rukola
Beet burgery - karbanátky z červené řepy
Červená řepa je skvělá, a jestli jste jiného mínění, rozhodně vyzkoušejte tuhle verzi vegetariánských burgerů. Myslím, že pak získáte stejný názor jako já. Burgery jsem pekla na pánvi i pod grilem v troubě, z trouby mi chutn…
Další informace
slaný koláč
Quiche s červenou řepou, fetou a karamelizovanou cibulí
Červená řepa taková popelka našich kuchyní. Přitom by to měla být spíš taková rudá a vášnivá Carmen. Nevím, jestli je to tím, že většině z nás řepu zošklivili hned ve školce, či ve školní jídelně, ale pro mne je červená řepa…
Další informace
švestky
Švestkový koláč s karamelovým krémem
Na tomhle koláči je nejtěžší vydržet s jeho konzumací až do druhého dne. Protože až jeho rozležením teprve vynikne jeho skvělá chuť. Švestek máme na zahradě tak akorát na pár podzimních koláčů. Recept na tento vychází z rec…
Další informace
sýr
Chačapuri
Chačapuri zní jako nějaké zaklínadlo. To by bylo říci chačapuri a nádobí by se umylo samo. Bohužel to nefunguje - zkoušela jsem to. Na chačapuri jsem narazila už před nějakou dobou na blogu pana Cuketky. Teprve teď se vyskyt…
Další informace
zázvor
Dýňový koláč s bílou čokoládou a skořicí
Dýňový koláč je skvělým podzimním antidepresivem už jen pro svou skvělou sytou barvu. Nebojte se experimentovat a chuť dýňové náplně vylepšit o to, co máte rádi. Co takhle dýně a pomeranč se zázvorem...hmmm. Základem toh…
Další informace
těstoviny
Domácí tortellini s houbami
Pokud chcete vyrábět domácí těstoviny, je třeba znát zaklínadlo 100 g mouky - 1 vejce - špetka soli a také mít pořádné svaly (pokud tedy nemáte strojek na těstoviny). Tortelliny mi svým tvarem nejvíce připomínají prstýnky. O …
Další informace
salát
Panzanella
Panzanella je jedno z typických toskánských jídel. Původně si toto jídlo nosili sedláci na pole. Receptů na panzanellu je mnoho, jméno dostala podle italského názvu pro chléb (= pane). Součástí panzanelly je vždy chléb, zel…
Další informace
těstoviny
Linguine alla menta (těstoviny s mátou a šafránem)
Těstoviny s mátou a šafránem… jednoduché a rychlé, šafrán dodá krásnou barvu a máta příjemnou svěžest. Skvělá rychlá večeře. Recept jsem kdysi vyčetla v nějaké knize s italskými recepty - již si přesně nepamatuji. Na …
Další informace
rýže
Houbové risotto s vínem z Krásné hory
Už rostou. Houbačení je meditace, která bystří zrak a trpělivost. V těchto podzimních dnech ráda chodím do lesa a hledám ty barevné klobouky hříbků, růžovek, klouzků, bedel a dalších hub. U každého praváka zkoumám, zda to ne…
Další informace
šalvěj
Dýňové gnocchi se šalvějovým máslem parmazánem
Sezóna dýní je v plném proudu. Z dýně je skvělá polévka, koláč, risotto či tyto gnocchi. Na zahradě pěstuji dýni hokkaido - jednak není náročná na pěstování, jednak je skvělá v kuchyni. Množství surovin je popsáno dost nek…
Další informace
Social Plugin