-->

Theme Layout

Boxed or Wide or Framed

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

Display Grid Slider

Grid Slider Styles

Display Trending Posts

Display Author Bio

Display Instagram Footer

Dark or Light Style

Používá technologii služby Blogger.

Počet zobrazení stránky

Prohledat tento blog

Facebook

sobota 31. srpna 2013

Cuketové nudle s česnekem a šalvějí



Cuketovými nudlemi jsem se inspirovala na Luciině blogu zde. Pokud máte stejně plodné cukety jako já, neváhejte vyzkoušet tenhle recept. Je to sice zase cuketa, ale nově a jinak. Samozřejmě s ní můžete dále experimentovat a nudle připravit s pestem, či pár rajčátky. Já zůstala u této jednoduché a rychlé verze. Samozřejmě můžete cuketu nakrájet na kolečka, ale to už prostě není ono!

Na dvě porce budete potřebovat:
1 větší cuketu
4 stroužky česneku
hrst šalvěje
dobrý olivový olej
pepř a sůl

Cuketě odkrojíme konce a nakrájíme ji podélně na tenké pruhy, které znova pokrájíme na tenké nudle. Na pánvi rozehřejeme asi půl deci olivového oleje a na něm orestujeme česnek a šalvěj. trvá to asi 2 minutky, česnek je třeba hlídat, aby se nespálil a nezhořknul. Do pánce přidáme nudle a osolíme je. Restujeme asi deset minut do změknutí. Na talíři nudle opepříme čerstvě mletým pepřem.

Máte nadúrodu cuket, vyzkoušejte také: cuketový hummus, salát s bobem a cuketou, nebo cuketu a cizrnu.
Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

pátek 30. srpna 2013

Tvarohový koláč s měsíčkem



Tenhle tvarohový koláč je prostě božský. Recept pochází z blogu Kichenette Markéty Šimrové, já jsem ho obohatila o okvětní lístky měsíčku lékařského a mandle. Je to kyprý tvarohový koláč s minimem mouky.

Na těsto si připravíme:

5 vajec
250 g třtinového cukru
150 g másla
1 kg tvarohu
dřeň z vanilkového lusku
5 lžic pohankové mouky
prášek do pečiva
několik květů měsíčku zahradního - z něj použijeme jen okvětní lístky
50 g rozinek

Na drobenku si připravte:

100 g másla
3/4 hrnku ovesných vloček 
1/2 hrnku cukru
1/2 hrnku mletých mandlí
1/4 hrnku pohankové mouky

Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Hlubší plech si vyložíme papírem na pečení.
 Z uvedených ingrediencí si připravíme drobenku. 
V druhé míse vyšleháme vejce s cukrem, do nich zašleháme máslo, tvaroh, vanilku a pohankovou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Jako poslední vmícháme okvětní lístky měsíčku a rozinky.
Tvarohové těsto vlijeme na plech a povrch rovnoměrně posypeme drobenkou.
Pečeme asi 40 minut, dokud povrch koláče není zlatohnědý.

Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

středa 28. srpna 2013

Daring bakers challenge August 2013 part 2: Chai (dátá) masala cookies




Sušenky s příchutí masaly - tady jsem si dovolila o něco více zaexperimentovat. Původní recept je na slané sušenky se směsí masala (čerstvé chilli papričky, čerstvý koriandr, čerstvé listy curry a pepř). Nevím proč, možná kvůli deštivému počasí jsme věděla, že udělám sušenky s příchutí dátá masaly -  takového toho indického silného kořeněného a sladkého čaje s mlékem.  
Tomu jsem samozřejmě uzpůsobila recept: 

250 g hladké mouky
2 lžíce rýžové mouky
1/4 lžičky jedlé sody
lžička prášku do pečiva
6 lžiček směsi na masala čaj (zázvor, bílý pepř, kardamon, skořice a hřebíček)
malý bílý jogurt
1 lžíce hnědého cukru
hnědý cukr na obalení

Z másla, mouky, cukru, jedlé sody a prášku do pečiva uděláme drobenku. Do ní zamícháme směs koření. Ke směsi přidáváme po lžících bílý jogurt, tak aby jsme mohli z těsta vytvořit kouli, která bude držet pohromadě. Těsto dáme na minimálně na hodinu odležet do lednice, kde ho můžeme nechat i do druhého dne. 
Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Z těsta uděláme koule velikosti vlašského ořechu, lehce zploštíme a jejich horné stran obalíme v hnědém cukru. Naskládáme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme asi 20 - 25 minut, dle tloušťky jednotlivých sušenek.


Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

Daring bakers challenge srpen 2013: Mawa cake




Srpnová Daring bakers challenge mne více než potěšila. Celou ji připravila Aparna z blogu My diverse kitchen a připravila pro nás jako výzvu jeden koláč a na výběr ze dvou druhů sušenek. Udělat mawa cake bylo povinné a to je dobře, myslím, že bych dobrovolně nestála dvě hodiny u plotny a nemíchala mléko (no dobře stála). Mawa cake - tradiční indický koláč, který je nádherně ovoněn kardamonem. Nejpracnější na na tomto koláči je vytvořit základní přísadu do tohoto koláče, kterou je khoya. 
Khoya..3 hodiny míchání a modlení
Khoyu vyrobíte dlouhým odpařováním plnotučného mléka v pánvi na mírném ohni. Celou dobu se modlíte, ať se to nespálí. Výsledkem je lehce hmota konzistence hustého jogurtu, která chutná přesně jako škraloup z mléka. Z litru mléka vznikne asi malá miska khoyy. Během celé přípravy jsem ještě upekla cheesecake. Protože ze začátku není třeba tolik mléko hlídat, je vhodné si najít poblíž mléka ještě jinou zábavu.  Zato ke ke konci už je to celkem adrenalin.


Na mawa cake si připravte:

Hotovou khoyu ( výchozí surovinou je litr plnotučného mléka), vhodné připravit si den předem
120 g másla
280 g cukru
3 vejce
5-6 tobolek kardamonu
260 g hladké mouky
1 čajovou lžičku prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
2 lžičky kukuřičného škrobu
semínka z jednoho vanilkového lusku
mandle/kešu na ozdobu

Troubu předehřejte na 180 stupňů. Připravte si formu na koláč ( průměr 20 cm), stačí jí vymazat dno. Máslo ušlehejte s cukrem a khoou, po jednom zašlehejte vejce, poté i mléko a vanilku. Smíchejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, kardamon a sůl. Obě směsi promícháme a nalijeme do formy. Povrch koláče ozdobíme ořechy. Pečeme do zlatohněda cca hodinu, pokud by vám koláč zlátnul příliš rychle překryjte ho hliníkovou folií. Po vyndání nechte koláč asi čtvrt hodinky odpočinout a až pak ostraňte boky formy a nechte kompletně vychladnout.


Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

pondělí 26. srpna 2013

Co vidět a zkusit v Černé Hoře?



Černá Hora je takový balkán s přichutí Alp. Informace o Černé Hoře si můžete vyhledat kdekoliv, proto jsem se rozhodla se omezit jen na fotky s krátkými komentáři.

Ada Bojana - ostrov a nudistické centrum, dlouhé písečné pláže.  
Poslední pláž před albánskými hranicemi.

Na řece Bojaně je třeba navštívit některou z rybích restaurací.
 Doporučuji restauraci Miško.  Poznámka pro vegetariány: ve všech restauracích si můžete dát hranolky nebo salát. A myslím, že čísník, z vás bude celý nesvůj.
Sem se prostě chodí jen na ryby, které se chytají tradičním způsobem přímo v okolí.

Jak pobavit zelináře?
Zeptejte se ho, zda ten meloun, co prodává je zralý.
 Čerstvá zelenina je levná a výborná na každém rohu. 

U města baru rostou nejstrší olivovníky na světě - odhadované stáří je asi 2000 let.
Ochutnejte skvělé olivy a olivový olej
přímo z olivového mlýna.  
Užívejte si pohled na přehradu a řeku Pivu. Její modrá barva kontrastuje s vápencovými skálami v jejích okolí. U Pivy najdete několik klášterů.

Navštivte NP Durmitor, s jeho náhorními planinami, modrými horskými jezery a stády ovcí, koz, krav a koní.  Nebojte si na salaši koupit čersvý sýr nebo kajmak.
I v roce 2013 najdete v Černé Hoře pláže bez davů lidí.

Užévejte si rajčata všech tvarů a barev.

Navštivte NP Lovcen, vylezte na vyhlídku u Mauzoleua Petra II. a podívejte se na celou Černou Horu z jednoho místa. 
NP Durmitor - takové Alpy na Balkáně. 

Boka kotorská

Horské jezero - NP Durmitor

Tara - řeka s křišťálově čistou vodou, její koryto tvoří nejhlubší kaňon řeky v Evropě.


Užévejte si lenošení na břehu Jadranu. V létě voda dosahuje až 25 stupňů.

NP Biogradská Gora - jezero, okolo něhož se rozkládá 1600 ha národního parku.
Jezero obklopují vrcholy vysoké okolo 2000 m.n.m.. 

Rovné silnice takřka neexistují.

Pohled na boku kotorskou.

Jedno z jezer poblíž města Niksic.
Je skvělé vykoupat se v Morače.
V řece, která je blankytně modrá,
 ale při koupeli nezmrznete

Navštívte Skadarské jezero

Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

úterý 6. srpna 2013

Bob zahradní




Bob zahradní jako zelenina je pěstován už od mladší doby kamenné, původně pochází ze Severní Afriky. Ve starém Řecku byly plody bobu používané k hlasování – zelené semeno znamenalo pro, tmavé proti. V dnešní době je rozšířenou plodinou po celém světě. Je to jednoletý druh, mladé lusky se mohou jíst celé. Jinak se konzumují semena, která můžeme ještě před konzumací ještě loupat. Zralá semena se melou na mouku.
Bob lze pěstovat v řepařské i bramborářské oblasti, snese dobře i nižší teploty, bez poškození do -4 st. C. Není náročný na předplodinu - lze ho pěstovat po kterékoliv předplodině. Nevhodné jsou pozemky zaplevelené víceletými druhy plevelů - pýr, pcháč apod. Je celkem náročný na živiny - nenásleduje -li po hnojené okopanině, je dobré ho přihnojit, nejlépe zralým kompostem. Jako rostlina motýlokvětá využívá sám i vzdušný dusík.
Po sklizni lusků můžeme rostlinu zkrátit, obrazí a přinese ještě jednu úrodu na podzim. Velmi dobře se daří vedle brambor nebo novozélandského špenátu, které zastiňují půdu a udržují ji vlhkou, ze stejného důvodu mu prospívá i mulčování. S oblibou ho pěstuji na zadní straně kolem slunečních pastí, kde zmírňuje jejich vysychání a využívá vyplavené živiny.

Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

Lehký letní salát s plody bobu zahradního a cuketou



Znáte bob? Bob zahradní patří mezi nejstarší zeleninu, více o bobu naleznete zde. Bob je ideální sklízet a hned konzumovat. V dlouhých luscích nalezneme až sedm semen, kterou jsou větší než fazole. Čerstvá a mladá semena můžeme jíst rovnou, pokud jsou již zralejší doporučuji je dvě minuty vařit ve vroucí vodě a poté prudce zchladit a nechat úplně vychladnout. Poté jednoduše sloupnout slupku i z jednotlivých semen a můžeme konzumovat jen tuto sladkou vnitřní část.

Na salát si připravíme:
2 malé cuketky, nakrájené podélně na kousky
3 hrnky semen  bobu zahradního  - loupaný či neloupaný 
olivový olej
lžíci balsamica
čerstvé bylinky dle chuti (použila jsme bazalku & dobromysl)
pepř a sůl

Na pánvi orestujeme plátky cukety na olivovém oleji, poté přihodíme semena bobu a necháme cca třicet sekund prohřát. Zeleninu zalijeme lžící balsamica, osolíme a opepříme. 
Na talíři posypeme čerstvými bylinkami. Podáváme s pečivem.



Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

pondělí 5. srpna 2013

Cuketa & cizrna




Jednoduché a rychlé jídlo. Vhodné pro toto jídlo jsou ty cukety, na které jste zapomněli a trochu vám přerostly. Omáčka je díky cuketě krásně krémová a hustá, bez toho aby jste ji zahušťovali jíškou nebo zjemňovali smetanou. Cizrnu můžete koupit buď konzervovanou - to zrychlí celou přípravu, nebo si ji namočte den předem a uvařte si ji (tip: vaření se urychlí, pokud k cizrně přidáte trochu jedlé sody, doba vaření záleží i na druhu cizrny, většinou je cizrna měkká do hodiny).

Na 4 porce si připravte:
500 g vařené cizrny
velká až obří cuketa
1 cibule - nakrájená nadrobno
4 stroužky česneku - nadrobno posekaný
1 polévková lžíce kari koření dle chuti - používám madras kari 
1/2 lžičky sušeného zázvoru
2 lžíce olivového oleje
pepř a sůl
vařená basmati rýže
Na oleji osmahneme cibulku, z cukety vydlabeme houbovitou středovou část i se semeny a zbytek i se slupkou nakrájíme na kostky. K cibulce pčidáme, česnek a koření a restujeme asi 2O sekund, dokud se nerozvoní. Přidáme cuketu, podlijeme deci vody, přiklopíme hrnec pokličkou a dusíme asi 10 minut. Poté ponorným mixérem rozmixujeme. Ochutnáme a dosolíme a dopepříme.  Do horké omáčky přimícháme cizrnu a necháme prohřát.
Podáváme s rýží, či chlebem naan.
Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

Follow @SunriseSunsetBlog