Skvělá bezlepková snídaně z pohanky. Pohanka se v českých zemích začala pěstovat už ve 12. století, dneska je takovou popelkou a to je trochu škoda, pohanka má skvělou oříškovou chuť, rychle se připraví a obsahuje 18 různých aminokyselin, měď, selen, zinek a vitamíny skupiny B, vitamín C a E. 

Pohanka obsahuje velké množství rutinu, což je látka zpevňující cévní stěny. Její konzumace se tedy doporučuje každému, kdo trpí na křečové žíly či na vysoký tlak. Pohanka dále obsahuje cholin, který pomáhá regenerovat jaterní buňky. Lysin, který je obsažen taktéž v pohance, zase napomáhá v boji proti hereptickému viru, takže pokud trpíte na opary, zařaďte pohanku do svého jídelníčku.

Tahle snídaňová kaše je "pure" pohanka. Recept na kaši, která je trochu méně pohanková a více banánovo-ořechová naleznete zde. 

Na dvě porce si připravíme:

hrnek pohanky

lněné semínko

med

ovoce na dozdobení 

Pohanku namočíme přes noc do vody, ráno slijeme a rozmixujeme spolu s medem a lněným semínkem.

dozdobíme ovocem. Doporučuji nějaké čerstvě utržené ze zahrady. 

Ráno snídám jen o víkendu, jinak snídám až kolem deváté hodiny v práci. Po cestě do práce míjím dvě pekárny. Takže jediná snídaně, kterou si mohu koupit je přeslazený croissant, nebo koblih. Neříkám, že si na sladké snídani nepochutnám, ale moje zkušenost je taková, že sním něco sladkého, zapiji kávou a za půl hodinky mně přepadne obrovský hlad a trpím až do oběda. Po několika letech experimentování už mám svůj systém. Nosím si s sebou každý den malou šroubovací skleničku od tapenády, kterou každý den ráno naplním směsí na snídani a tu už pak jen zaliji v hrnečku horkou vodou z konvice a půl hodinky počkám. 

Tahle kaše není skoro vůbec sladká, ale je plná semínek, které ji přikouzlily takovouto tmavou barvu. Pokud jste na sladší určitě si ji ještě doslaďte. Na jednu porci si pripravte:

3 lžíce ovesných vloček

2 lžíce mandlí

1 lžíci chia semínek

1 lžíci sezamu

1 lžíci drceného lněného semínka

A jak už jsem zmiňovala výše, směs zalejte vodou a nechte cca 20 minut odpočinout. Můžete dosladit.

Sezam se používá ve fytoterapii kvůli vysokému obsahu karotenu, hořčíku, vápníku a zinku jako účinný lék při chorobách očí, sliznic, kůže, nehtů a vlasů. Jsou prospěšná k prevenci i léčbě neuróz, depresí a při kardiovaskulárních nemocech.

Chia semínka mají skvělou shopnost navázat na sebe tolik vody, že zvětší svůj objem až 12x. Díky nim je tělo zevnitř skvěle hydratováno, což má příznivý vliv na jakoukoliv fyzickou zátěž. U hydrofilních vlastností však pozitiva chia semínek nekončí. Obsahují proteiny, kvalitní sacharidy a také tuky. Jsou zdrojem Omega-3 mastných kyselin, které příznivě působí na kardiovaskulární systém. Chia semínka jsou vydatným zdrojem vlákniny, vápníku a antioxidantů a jsou přirozeným zdrojem železa, zinku, fosforu, magnesia a dalších důležitých živin. (zdroj www.chia-seminka.cz)

V mandlích naleznete velké množství minerálních látek (mangan, hořčík, vápník, draslík, selen, železo), jsou také významným zdrojem vitamínu E. Přírodní léčba doporučuje mandle na nespavost a na úlevu od bolesti hlavy. Ayurvéda považuje mandle za nejhodotnější ořechy pro rozvoj intelektu a spirituality. Mandle je vhodné nechat před konzumací přes noc namočit. (zdroj Bioabecedář Hanky Zemanové)   

Tyhle kaše mám moc ráda. Moje závislost začala klasickou startovací drogou - ranní ovesnou kaší. Nejdříve jsem přidávala zbytečné věci jako cukr, mlého, jogurt, zalévala vločky vroucí vodou. Dnes si ovesnou kaši dělám tak, že si ji zaleji pouze studenou vodou a o to déle ji nechávám před snídaní odležet. Ráda bych Vám dneska představila ještě jiný recept a to pohankovou kaši s banánem.

Opět je kaše jen taková jednoduchá.

Na velkou ranní porci potřebujeme:

hrnek pohanky 

hrst lískových ořechů

banán

Pohanku si v předvečer dne snídaně přesypeme do misky, přidáme ořechy a zalejeme vodou. Přes noc nám pohanka naseje vodu, případné přebytky slijeme. Směs spolu s banánem rozmixujeme na kaši. preferuji nemixovat úplně na jemno, ale spíše nechat tu a tam nějaké zrnko. Občas si na úplné dno hodím kostičku hořké čokolády a pak si libuji, jak je život plný pozitivních překvapení. Co snídáte vy?