Už několik měsíců je zde faktor T, který ovlivňuje jakoukoliv mojí činnost. Chceš spát? Chceš jíst? Chceš psát blog? Chceš vyzkoušet ten skvělý dort z tří druhů čokoládově pěny? Vždy je třeba zahrnout faktor T. Co to je faktor T? Že by čas? Ne ne, faktor T má dvě nohy, dvě ruce a hlad každé dvě hodiny. Vstává s rozedněním (což mi dělá s přibývající tmou velkou radost) a používá svůj vlastní jazyk. Můj faktor T s avokádem naleznete třeba na
instagramu, nebo na
facebooku, či na
google+. Díky faktoru T teď vařím hlavně jednoduchá a rychlá jídla. Naštěstí má faktor T žaludek po mne a tak zvládá většinu jídel bez jakýchkoliv problémů.
 |
| Farma Vicemil |
Nedaleko Červené Lhoty leží malá vesnička Vícemil, kde si dva nadšenci pořídili
zeleninovou farmu. Díky nim mám teď přísun čerstvé zeleniny, která voní a skvěle chutná. Úplně jsem se zamilovala do kapusty! Ano do kapusty - do toskánské černé kapusty, která je tak jemná, že se dokonce dá jíst i syrová. Také si užívám lahodného křupavého kadeřávku.
Jako první ze série kapustových receptů chci představit tuto jednoduchou a naprosto perfektní úpravu kadeřávku. Doporučení na kombinaci kapusta-houby-ořechy jsem dostala přímo při nákupu zeleniny a je to kombinace božská!
Na večeři pro dva si připravte:
svazek kadeřávku
misku hub
velkou hrst mandlí
stroužek či dva česneku
dvě lžíce másla, či oleje
sůl a pepř
Houby očistíme a pokrájíme na větší kousky. Kapustu opláchneme, z listu odstraníme tužší konce řapíků a nakrájíme na proužky. Osvědčilo se mi při přípravě použít dvě pánve. Díky tomu si jak kapustu tak houby udělám přesně tak, jak mi chutnají a zbytečně nemám kapustu spálenou a houby nedopečené (nebo naopak). Na pánvi rozpálíme máslo, přihodíme nadrobno nasekaný česnek a kapustu, směs podusíme asi 10 minut. Kapustu ochutnejte, pokud na vás bude příliš tuhá, dobu dušení klidně prodlužte. Na druhé pánvi zvlášť na másle podusíme houby. Kapustu i houby dle chuti osolíme a opepříme. Na poslední minutu k houbám přihodíme mandle, které si necháme pár minut prohřát.
Obsah obou pánví promícháme. Toto jídlo je skvělé jen jako večeře s kouskem pečiva, nebo jako příloha třeba k
houbovému risottu.
Sušená rajčata dáme do misky a zalejeme trochou horké vody. Dále si v hmoždíři rozetřeme nasekané dva stroužky česneku, olivový olej spolu se solí a pepřem a dvěma lžícemi strouhaného parmazánu. Rajčata nakrájíme nadrobno. Listy kapusty opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme, z listu vykrojíme tuhé řápíky (krásně je můžeme i vytrhnout). Listy nakrájíme na drobné proužky. Kapustu smícháme se sušenými rajčaty, česnekovým pestem a zbylým parmazánem.