Pracuji. Nestíhám. Příspěvků na blogu je pomálu, ale přesto vařím, testuji a zkouším jako nikdy. Každý den alespoň dvě jídla. Baví mne to. Už brzy vám o svém projektu napíši více. A pro ty, co po ránu stejně jako já potřebují pořádný nakopávák a snídani v jednom mám recept na toto skvělé avokádové frappé.

Lahodné krémové smoothie z banánu, avokáda, kakových bobů a pořádné porce espressa. Světlá varianta je bez kávy pro syna a tmavá je s dvojitým espressem pro mne. Kafe a jídlo v jednom. Na takovouto vychytávku jsem čekala půlku svého života.

Porce pro hladovou mámu a jedno středně malé dítě:

½ avokáda

½  banánu

1 ½ hrnku mandlového mléka

2 malá  espressa

3 lžičky kakaa, nebo 3-4 kakaové boby

¼ lžičky skořice

8 kostek ledu

Všechny suroviny mimo kávy rozmixujeme do hladkého krému. Odlijeme dětskou porci a přidáme kávu a dobře rozmixujeme.

Avokádo tentokrát nasladko. Avokádo není mé vypěstované, limetky ano. Vyrostly mi na malém stromku tahitské limetky. Od klasických limetek se liší jen velikostí a barvou - jsou menší a krásně oranžové.

 Připravovala jsem několik malých dortíků, můžete udělat určitě jeden velký, ten před krájením dejte na hodinu do lednice, nebo na kratší dobu do mrazáku, aby držel při krájení tvar.

Na mandlovo-datlový dortík si připravte:

hrnek vypeckovaných datlí

hrnek mandlí / mandlové mouky (nebo třeba mandle, které vám zbyly z výroby mandlového mléka)

špetku soli

Příprava je rychlá - pomocí mixéru vše rozmixujeme. A vytvoříme buď jeden velký dort, nebo více malých.

Avokádo-limetkový krém:

2 avokáda

hrnek kešu ořechů

4 lžíce medu

4 lžíce kokosového oleje

6 lžic limetkové šťávy

Opět jen rozmixujeme všechny suroviny, ochutnáme - dle chuti můžeme dosladit, nebo přidat limetkovou šťávu. 

Krémem ozdobíme dort / dortíky. Před podáváním vychladíme v ledničce.

Není nad to najít ve výprodeji zeleniny zralé avokádo! Pěkně měkký a žluťoučký plod hruškovce přelahodného (ano, to je opravdu botanický název pro rostlinu plodící avokáda). Avokádo je ovoce obsahující velké množství nenasycených mastných kyselin, vitamínu E, C a vitamínu skupiny B. Jeho konzumace se doporučuje všem lidem vystaveným velké fyzické zátěži, lidem v rekonvalescenci a lidem trpícím únavou. Látky obsažené v avokádu také snižují hladinu inzulinu v krvi.

Avokádo je skvělé nasladko i naslano. Avokádo je hlavní složkou tradiční mexické omáčky - guacamole. Můžete ho ale přidat do salátu, do pomazánek... 

Nebo můžete vyzkoušet tuto avokádovou omáčku na těstoviny:

Na 2 velké porce:

odpovídající množství těstovin

hrst čerstvého špenátu

1 avokádo

1 stroužek česneku

2 lžíce olivového oleje

hrst kešu ořechů

čerstvé bylinky dle chuti - cca hrst (použila jsem mateřídoušku, dobromysl a tymián)

2 lžíce citronové šťávy

pepř

sůl

černý sezam

Do vroucí osolené vody dáme vařit těstoviny. V mixéru rozmixujeme nahrubo avokádo, kešu, olivový olej, česnek, citronovou šťávu, sůl a pepř. Hotové těstoviny promícháme se špenátem, avokádovou omáčkou a a pokud máme - posypeme černým sezamem.