Para ořechy s máslovou fazolí se výborně doplňují. Burgery jsou uvnitř jemné a krémové a na povrchu příjemně křupavé. Doporučuji tvarovat malé kuličky, než velké burgery. Přeci jenom nedrží úplně lehce pohromadě a také bude jejich příprava rychlejší. Jako přílohu doporučuji lehký listový salát s jednoduchou zálivkou.

Inspirovala jsem se na stránce ourgom.com.

Na 4 porce budete potřebovat:

400g uvařených máslových fazolí

100g para ořechů

lžíci lahůdkového droždí

lžíci rostlinného oleje

lžičku římského kmínu

sůl a pepř dle chuti

Fazole, paraořechy, lahůdkové droždí, olej, kmín, trochu soli a pepře rozmixujeme dohladka. Pokud je konzistence příliš hutná, přidáme trochu vody. Ochutnáme a dosolíme a dopepříme. Vytvarujeme malé kuličky, které opečeme na pánvi. 

Podáváme s jednoduchým salátem s trochou oleje a citronovou šťávou.

Tady naleznete pět mých nejoblíbenějších vegeburgerů.

Jako hub po dešti! Tohle úsloví vyjadřuje když je něčeho opravdu mnoho...a teď je v lesích opravdu mnoho hub... je jich prostě jako hub po dešti:o). O této paštice jsem poprvé četla v nějaké veganské kuchařce a vždy jsem si říkala, že ji musím vyzkoušet. Zaexperimentovala jsem a připravila dvě verze, jednu ostřejší s vlašskými ořechy a petrželkou druhou jemnější s tymiánem a mandlemi. Za mě vyhrává o fous kombinace vlašských ořechů s petrželkou! Postup je v obou případech stejný. Jen bych vás chtěla varovat... kvůli této paštice budete na houby vyrážet do lesa znova, znova a znova...

Připravte si:

120g ořechů (mandle, nebo vlašské)

350g hub (dle toho, co najdete)

130g másla

1 střední cibuli

2 stroužky česneku

hrst čerstvých bylinek (tymián nebo petrželku)

pepř a sůl  

Ořechy orestujte na rozpálené pánvi a pozor - nepřipalte je.

Na velké pánvi na mírném ohni nechte rozpustit máslo, přidejte najemno pokrájenou cibuli a asi pět minut nechte opékat, tak aby zesklovatěla. K cibulce přidejte houby, nasekaný česnek, bylinky, osolte a opepřete. Ztlumte plamen a za občasného míchání nechte pomalu dusit, dokud se neodpaří voda z hub a celá kuchyně se vám neprovoní houbami. Trvá to asi 15 - 20 minut, nezapomeňte směs občas zamíchat.

Poté již jen v mixéru nasekejte najemno ořechy, a poté také zvlášť směs hub. Obě dvě směsi promíchejte. Směsí naplňte misky a uložte do lednice. Druhý den se prolnou všechny chutě a paštika je prostě báječná!

"Dej tam toho raději víc než míň. Přidej tam trochu víc brusinek to já rád." Tak to komentoval brácha při přípravě. A to je na flapjacku to skvělé, můžete si do něj dát, co chcete. Flapjack je sytá svačinka, taková pečená musli tyčinka. Recept na flapjack přinesl brácha na letáčku z countrylifu. Cukru jsme dali polovinu a vůbec to neuškodilo - naopak. 

Na asi 16 kousků - menší pekáček budete potřebovat:

200 g másla

200 g medu

100 g třtinového cukru

400 g ovesnách vloček

50 g brusinek

50 g rozinek

50 g mandlí

50 g vlašských ořechů

50 g strouhaného kokosu 

50 g slunečnicových semínek

Ve větším hrnci rozpustíme máslo, med a cukr. Na mírném ohni mícháme dokud se cukr nerozpustí a nevytvoří konzistentní skupenství. Pak přidáme a zamícháme vločky, sušené ovoce, ořechy. 

Necháme vychladnout a nakrájíme na úhledné kousky.

Hmmm...