-->

Theme Layout

Boxed or Wide or Framed

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

Display Grid Slider

Grid Slider Styles

Display Trending Posts

Display Author Bio

Display Instagram Footer

Dark or Light Style

Používá technologii služby Blogger.

Počet zobrazení stránky

Prohledat tento blog

Blog Archive

Facebook

pátek 11. října 2013

Kořeněná dýňová polévka s červenou čočkou




Klasická kořeněná dýňová polévka, to je prostě podzimní klasika. Vždy ji dělám hodně krémovou a kořeněnou. Ta její krásná barva to je lék na podzimní deprese. Dokonce zde nepoužívám vývar k vaření zeleniny, ale jen vodu. Přijde mi, že chuť jednotlivých surovin v polévce je natolik výrazná, že voda úplně stačí. Používám dýně hokkaido ze zahrady, ale můžete zkusit i z jiných druhů dýní.

Na čtyři porce polévky si připravte:
1 cibuli nakrájenou nadrobno
1 střední dýni - omytou, nakrájenou na menší kostky
půl hrnku červené čočky
2 lžíce oleje
čerstvý zázvor o velikosti cca 3 cm
1 - 3 lžíce směsi kari madras (dle vaší chuti)
lžičku hnědého cukru
špetku skořice
sůl a pepř

na ozdobu:
opražená dýňová semínka
smetanu, či bílý jogurt
dýňový olej 

Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli spolu s nakrájenou dýní. Pochvilce přidejte nadrobno nasekaný zázvor, kari, cukr a skořici. Až se rozvoní koření po celé kuchyni, přidejte červenou čočku a tolik vody, aby byla cca 2 cm nad dýní. Přiklopte hrnec pokličkou a nechte celé cca 15 - 20 minut pomalu vařit. V průběhu vaření polévku kontrolujte a v případě potřeby přidejte ještě vodu.
Když čočka změkne rozmixujte polévku ponorným mixérem. Ochutnejte te a dosolte a dopepřete dle chuti. Hotovou polévku dozdobte dýňovým olejem, nebo smetanou, či praženými dýňovými semínky.

Jak připravujete dýňovou polévku Vy?
Nikola Mrázová
0 Comments
Share This Post :

You Might Also Like

Žádné komentáře:

Okomentovat

Follow @SunriseSunsetBlog