Černá Hora je takový balkán s přichutí Alp. Informace o Černé Hoře si můžete vyhledat kdekoliv, proto jsem se rozhodla se omezit jen na fotky s krátkými komentáři.

Znáte bob? Bob zahradní patří mezi nejstarší zeleninu, více o bobu naleznete zde. Bob je ideální sklízet a hned konzumovat. V dlouhých luscích nalezneme až sedm semen, kterou jsou větší než fazole. Čerstvá a mladá semena můžeme jíst rovnou, pokud jsou již zralejší doporučuji je dvě minuty vařit ve vroucí vodě a poté prudce zchladit a nechat úplně vychladnout. Poté jednoduše sloupnout slupku i z jednotlivých semen a můžeme konzumovat jen tuto sladkou vnitřní část.

Na salát si připravíme:

2 malé cuketky, nakrájené podélně na kousky

3 hrnky semen  bobu zahradního  - loupaný či neloupaný 

olivový olej

lžíci balsamica

čerstvé bylinky dle chuti (použila jsme bazalku & dobromysl)

pepř a sůl

Na pánvi orestujeme plátky cukety na olivovém oleji, poté přihodíme semena bobu a necháme cca třicet sekund prohřát. Zeleninu zalijeme lžící balsamica, osolíme a opepříme. 

Na talíři posypeme čerstvými bylinkami. Podáváme s pečivem.

Jednoduché a rychlé jídlo. Vhodné pro toto jídlo jsou ty cukety, na které jste zapomněli a trochu vám přerostly. Omáčka je díky cuketě krásně krémová a hustá, bez toho aby jste ji zahušťovali jíškou nebo zjemňovali smetanou. Cizrnu můžete koupit buď konzervovanou - to zrychlí celou přípravu, nebo si ji namočte den předem a uvařte si ji (tip: vaření se urychlí, pokud k cizrně přidáte trochu jedlé sody, doba vaření záleží i na druhu cizrny, většinou je cizrna měkká do hodiny).

Na 4 porce si připravte:

500 g vařené cizrny

velká až obří cuketa

1 cibule - nakrájená nadrobno

4 stroužky česneku - nadrobno posekaný

1 polévková lžíce kari koření dle chuti - používám madras kari 

1/2 lžičky sušeného zázvoru

2 lžíce olivového oleje

pepř a sůl

vařená basmati rýže

Na oleji osmahneme cibulku, z cukety vydlabeme houbovitou středovou část i se semeny a zbytek i se slupkou nakrájíme na kostky. K cibulce pčidáme, česnek a koření a restujeme asi 2O sekund, dokud se nerozvoní. Přidáme cuketu, podlijeme deci vody, přiklopíme hrnec pokličkou a dusíme asi 10 minut. Poté ponorným mixérem rozmixujeme. Ochutnáme a dosolíme a dopepříme.  Do horké omáčky přimícháme cizrnu a necháme prohřát.

Podáváme s rýží, či chlebem naan.

Profiteroles jsou kuličky z odpalovaného těsta, plněné krémem či šlehačkou a podávané se sladkým krémem (omáčkou). Často naleznete profiteroles plněné nasladko, s čokoládou, šlehačkou či zmrzlinou. Francouzský dezert croquembouches spočívá v sestavení "věže" či "kopce" z jednotlivých kuliček naplněných šlehačkou, které jsou spojené a polité karamelem. Nemusíte se bát jakýkoliv experimentů a naplnit, naslano - se sýrem, zeleninou...

Na 6 porcí budete potřebovat:

60 g másla

75 g hladké mouky

špetka soli

2 vejce

400 ml smetany ke šlehání - vysokoprocentní 

200 g bílé čokolády

25 g moučkového cukru

4 lžíce květů levandule 

Troubu předehřejeme na 200(horkovzdušná)/220 (elektrická) stupňů. Odpalované těsto připravíme tak, že přivedeme k varu 150 ml vody a máslo. Když se směs rozpustí, sundáme hrnec z plamene a vařečkou vmícháme mouku a sůl, vznikne nám koule poměrné tuhého těsta, kterou necháme chvilku odpočinout a lehce zchladnout. 

Poté do těsta po jednom zašleháme obě vejce. Těsto je poté více krémové a lesklé.

Cukrářským sáčkem nastříkáme na plech vyložený pečícím papírem cca 18 kusů - kuliček o velikosti vlašského ořechu. Dáme do trouby a pečeme cca 10 minut, poté snížíme  na 170 (horkovzdušná)/190 (elektrická) a pečeme dalších 20 minut, dokud nejsou jednotlivé kuličky nafouklé a krášně zlaté.

Důležité je během pečení neotevírat troubu, aby z kuliček nebyly placky. Po upečení do každou z nich propíchneme, aby se mohl horký vzduch dostat ven a necháme na mřížce vychladnout.

Mezitím si připravíme omáčku z 200g bílé čokolády a 200g smetany, které společné rozpustíme a necháme zase zchladnout.

Levanduli rozdrtíme v hmoždíři spolu s cukrem, tento voňavý levandulový cukr vyšleháme se zbytkem smetany a uložíme do ledničky.

Každou kuličku pomocí cukrářského sáčku naplníme levandulovou šlehačkou a na talíři přelijeme omáčkou z bílé čokolády a dozdobíme jedlými květy, sesbírala jsem květy brutnáku. 

Sezóna jahod v mé zahradě skončila a začala další sezóna taková o něco více pikatní a kyselejší - rybízová. Zraje rybíz červený, bílý i černý. Recept na rychlý rybízový koláč. Recept je převzat a upraven z blogu Laskominy od Mariny.

Na koláč budete potřebovat:

3 vejce

50 g másla

200 g moučkového cukru

250 g polohrubé mouky

Troubu rozehřejeme na 200 stupňů, máslo necháme rozpustit a mouku prosijeme s práškem do pečiva. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Nejdříve vyšleháme do pěny žloutky s horkou vodou, postupně zašleháme 100 g cukru, vanilkový extrakt a mouku s práškem do pečiva. S těstem pracujeme opatrně, aby zůstalo krásně nadýchané.

Těsto rozetřeme do formy na koláč. Pečeme v předehřáté formě cca 15 minut.

Mezitím si vyšleháme bílky se solí a po troškách do nich zašleháme moučkový cukr. Do sněhu lehce vmícháme rybíz. Sníh s rybízem naneseme na předpečené těsto, teplotu trouby snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších cca 20 minut. 

Jaký je váš nejoblíbenější recept na rybízový koláč? 

Rychlá a moc dobrá snídaně. Smoothie je nápoj se specifickou konzistencí, takový hustější mléčný coctail, který vznikne rozmixováním všech ingrediencí.

Základem smoothie je ovoce (mražené či čerstvé), dále mléko (ať už od krávy, nebo ze soji, či z ořechů). Dle sladkosti ovoce se doslazuje, přidávají se ořechy, různá rostliná másla (arašídové, mandlové...),čokoláda či různá semínka.

Tady je recpt na mé oblíbené (2 porce):

7 jahod

3 dl sojového mléka

2 lžíce arašídového másla

1 lžíce lněného semínka

1 lžíce chia semínek

Postup je jednoduchý - ponorným mixérem vše rozmixujeme, přelijeme do sklenic a s úsměvem po ránu popíjíme až do dna.